Tugas Mandiri 11

      M.Adli Adillah Mulif 

41324010010

AE13

“Dari Mesin ke Bisnis – Inovasi, Kreasi, dan Dedikasi”

Analisis Tren dan Studi Kasus Digitalisasi Bisnis di Indonesia (2024–2025)
Studi pada Sektor Food and Beverage (F&B)

Pendahuluan

Perkembangan teknologi digital dalam satu dekade terakhir telah mengubah secara fundamental cara bisnis dijalankan di Indonesia. Transformasi digital tidak lagi dipahami sebagai sekadar adopsi teknologi pendukung, melainkan sebagai perubahan strategis yang menyentuh seluruh aspek organisasi, mulai dari proses operasional, pola pengambilan keputusan, hingga cara perusahaan membangun hubungan dengan pelanggan. Memasuki periode 2024–2025, percepatan digitalisasi di Indonesia semakin nyata seiring meningkatnya penetrasi internet, masifnya penggunaan smartphone, serta pergeseran perilaku konsumen yang semakin mengandalkan platform digital untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.

Dalam konteks tersebut, sektor Food and Beverage (F&B) menjadi salah satu sektor yang paling terdampak sekaligus paling adaptif terhadap transformasi digital. Karakteristik sektor F&B yang memiliki frekuensi transaksi tinggi, ketergantungan pada rantai pasok yang kompleks, serta sensitivitas yang kuat terhadap pengalaman pelanggan menjadikan teknologi digital sebagai faktor penentu daya saing. Digitalisasi di sektor ini tidak hanya diarahkan untuk meningkatkan penjualan, tetapi juga untuk memperbaiki efisiensi operasional, mengurangi pemborosan, serta menciptakan pengalaman pelanggan yang lebih personal dan konsisten.

Esai ini bertujuan untuk menganalisis tren digitalisasi utama yang berkembang pada sektor F&B di Indonesia selama periode 2024–2025 serta mengkaji satu studi kasus keberhasilan transformasi digital, yaitu GoFood sebagai bagian dari ekosistem Gojek Indonesia. Analisis ini diharapkan dapat menjadi pembelajaran praktis bagi pelaku usaha, khususnya UMKM, dalam menghadapi dinamika ekonomi digital.

Bagian 1: Analisis Tren Digitalisasi pada Sektor Food and Beverage

Sektor yang menjadi fokus analisis dalam tulisan ini adalah sektor Food and Beverage (F&B), khususnya bisnis restoran, minuman siap saji, serta layanan makanan berbasis platform digital yang berkembang pesat di Indonesia. Sektor ini memiliki kontribusi signifikan terhadap perekonomian nasional dan menyerap tenaga kerja dalam jumlah besar, sehingga transformasi digital di sektor F&B memiliki implikasi ekonomi dan sosial yang luas.

Salah satu tren digitalisasi paling dominan pada sektor F&B adalah penerapan hyper-personalization berbasis Artificial Intelligence (AI). Melalui pemanfaatan data transaksi, riwayat pembelian, lokasi, serta preferensi konsumen, sistem digital mampu menyajikan rekomendasi menu dan promosi yang sangat relevan bagi masing-masing pelanggan. Dalam praktiknya, hyper-personalization diterapkan melalui fitur rekomendasi otomatis pada aplikasi pemesanan makanan, penawaran promo yang disesuaikan dengan kebiasaan konsumsi, serta komunikasi pemasaran yang lebih personal melalui notifikasi aplikasi dan surat elektronik. Pendekatan ini terbukti mampu meningkatkan tingkat pembelian ulang dan loyalitas pelanggan, yang menjadi kunci keberlanjutan bisnis F&B di tengah persaingan yang ketat.

Tren kedua yang tidak kalah signifikan adalah integrasi yang semakin erat antara bisnis F&B dengan platform delivery online serta pemanfaatan live commerce sebagai media promosi. Platform seperti GoFood, GrabFood, dan ShopeeFood tidak lagi hanya berperan sebagai saluran distribusi, tetapi juga menjadi kanal pemasaran utama yang mempertemukan pelaku usaha dengan jutaan konsumen. Selain itu, fenomena live shopping melalui media sosial memungkinkan pelaku usaha F&B berinteraksi secara langsung dengan pelanggan, menampilkan proses pembuatan produk secara real-time, serta menawarkan promosi terbatas yang mendorong pembelian impulsif. Integrasi antara distribusi digital dan konten interaktif ini menciptakan pengalaman belanja yang lebih menarik dan meningkatkan keterlibatan konsumen.

Tren ketiga adalah digitalisasi rantai pasok dan proses operasional melalui penggunaan sistem Point of Sales (POS) terintegrasi, perangkat lunak inventori berbasis cloud, serta analitik data real-time. Teknologi ini memungkinkan pelaku usaha F&B mengontrol stok bahan baku secara lebih akurat, mengurangi food waste, serta mempercepat pengambilan keputusan berbasis data. Dalam jangka panjang, digitalisasi operasional membantu bisnis menekan biaya, meningkatkan konsistensi kualitas produk, dan merespons perubahan permintaan pasar dengan lebih cepat.

Dalam tiga tahun ke depan, ketiga tren digitalisasi tersebut diperkirakan akan mengubah lanskap kompetisi sektor F&B secara signifikan. Persaingan tidak lagi hanya berbasis harga, tetapi semakin ditentukan oleh kualitas pengalaman pelanggan, kecepatan layanan, dan efisiensi operasional. Selain itu, konsolidasi pasar berpotensi meningkat, di mana pelaku usaha yang gagal beradaptasi dengan teknologi digital akan tertinggal. Di sisi lain, semakin terjangkaunya teknologi membuka peluang bagi UMKM F&B untuk ikut bersaing di pasar digital secara lebih inklusif.

Bagian 2: Studi Kasus Keberhasilan Digitalisasi – GoFood (Gojek Indonesia)

GoFood merupakan salah satu layanan pesan-antar makanan terbesar di Indonesia yang berada di bawah ekosistem Gojek Indonesia. Layanan ini menjadi contoh konkret bagaimana digitalisasi mampu mendorong pertumbuhan bisnis sekaligus memberdayakan UMKM. Pada tahap awal pengembangannya, GoFood menghadapi berbagai tantangan, antara lain fragmentasi data mitra UMKM, ketidakefisienan dalam mencocokkan permintaan konsumen dengan kapasitas mitra, serta persaingan yang semakin ketat dengan platform serupa.

Untuk menjawab tantangan tersebut, GoFood menerapkan strategi transformasi digital yang terfokus pada dua pilar utama, yaitu transformasi proses bisnis dan peningkatan pengalaman pelanggan. Dari sisi proses bisnis, GoFood melakukan digitalisasi onboarding mitra UMKM sehingga proses pendaftaran dan aktivasi menjadi lebih cepat dan efisien. Manajemen menu, harga, dan promosi dilakukan secara terpusat melalui sistem digital, sementara integrasi pembayaran non-tunai mempercepat transaksi dan meningkatkan transparansi keuangan.

Dari sisi pengalaman pelanggan, GoFood memanfaatkan data dan teknologi untuk menghadirkan layanan yang lebih personal dan responsif. Sistem rekomendasi restoran dan menu dikembangkan berbasis AI dan machine learning untuk menyesuaikan dengan preferensi pengguna. Selain itu, sistem rating dan ulasan berbasis data membantu menjaga kualitas layanan mitra, sementara promo dinamis dirancang berdasarkan perilaku konsumsi pelanggan.

Teknologi kunci yang mendukung transformasi ini meliputi penggunaan big data analytics untuk menganalisis pola konsumsi, cloud computing untuk menjamin skalabilitas sistem, serta CRM digital untuk mengelola hubungan dengan pelanggan dan mitra UMKM. Kombinasi teknologi tersebut memungkinkan GoFood mengelola jutaan transaksi secara efisien dan konsisten.

Hasil dari transformasi digital GoFood tercermin pada berbagai indikator kinerja. Berbagai laporan industri dan publikasi resmi menunjukkan peningkatan transaksi mitra UMKM F&B dari tahun ke tahun, efisiensi waktu pemrosesan pesanan, serta perluasan jangkauan pasar hingga ke berbagai daerah di Indonesia. Selain itu, tingkat kepuasan pelanggan mengalami peningkatan seiring dengan perbaikan kualitas layanan dan kecepatan pengantaran. Meskipun sebagian data kuantitatif bersifat estimatif, kontribusi GoFood terhadap digitalisasi UMKM F&B di Indonesia diakui secara luas.

Dari studi kasus GoFood, terdapat beberapa pelajaran penting yang dapat diambil oleh wirausaha kecil dan menengah. Pertama, digitalisasi tidak selalu harus dimulai dari teknologi yang kompleks, tetapi dari pemanfaatan platform digital yang sudah tersedia secara konsisten dan strategis. Kedua, data pelanggan merupakan aset utama yang dapat digunakan untuk meningkatkan penjualan dan loyalitas. Ketiga, kolaborasi dalam ekosistem digital memungkinkan UMKM tumbuh lebih cepat tanpa harus melakukan investasi teknologi yang besar secara mandiri.

Kesimpulan

Transformasi digital telah menjadi penggerak utama perubahan dalam sektor Food and Beverage di Indonesia. Analisis tren menunjukkan bahwa adopsi AI untuk personalisasi, integrasi platform digital, serta digitalisasi operasional akan semakin menentukan daya saing bisnis F&B dalam beberapa tahun ke depan. Studi kasus GoFood membuktikan bahwa transformasi digital yang terencana dan terintegrasi tidak hanya mendorong pertumbuhan perusahaan besar, tetapi juga memberikan dampak positif bagi UMKM sebagai mitra utama. Oleh karena itu, kemampuan beradaptasi terhadap tren digital dan memanfaatkan teknologi secara strategis menjadi kunci keberlanjutan bisnis F&B di era ekonomi digital.

Daftar Pustaka

Badan Pusat Statistik. (2024). Statistik E-Commerce Indonesia.

McKinsey & Company. (2023). The Future of Digital Consumer Business.

Google, Temasek, Bain & Company. (2024). e-Conomy SEA Report.

Gojek Indonesia. (2023). Laporan Dampak Sosial Ekonomi.

Katadata Insight Center. (2024). Transformasi Digital UMKM Indonesia.